Atlantik Okyanusu'nun soğuk sularında bulunan ve göçmen bir balık olan somon , doğal sularda bulunduğu gibi ülkemizin de aralarında bulunduğu pek çok ülkede yetiştiriciliği yapılmaktadır. Türüne özgü kırmızı et rengine sahiptir. Hem çok lezzetli oluşu hem de besinsel değerleri bakımından zengin oluşu sebebiyle dünya çapında ticari öneme sahiptir.Norveçden ithal olarak gelen bu balık çok iyi bir omega-3 kaynağıdır ve özellikle çocukların zihinsel gelişimine önemli bir katkısı vardır. Aynı zamanda bu balık bünyesinde A , C , B6 ve B12 vitamınlari bakımdan oldukça zengindir.

Pişirme önerileri: Fırında ve ızgarada çok lezzetlidir. Özellikle karabiber ve defne yaprağı ile somon eti oldukça uyum sağlamaktadır.