Çeşitli cinslere sahip olan bu ürün  Hint Okyanusu , Kuzey Pasifik Okyanusu , Atlantik Okyanusu ve Akdeniz den sofralarımıza gelmektedir. Yakın zamandan Türk damak tadına da uygun olan ve başta Japonya , Çin , Rusya kıyalarına kadar avcılığı yapılan ve  lezzet bakımından en iyi olan türümüzü Todorodes pasificus tur. Pasifik orjinli kalamarlar temizlenerek tüp haline getirilir ve halkalar halinde kesilerek dondurulmaktadır. Böylece tazeliğini de çok uzun süre saklayabilmektedir.Besin değeri bakımından tam bir protein deposu olmasının yanı sıra A ve C vitamınları bakımındanda zengindir.

Pişirme önerileri: Pane katkısı ile kalamar tava hazırlanabilir.